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黑椒土豆丁
- 1 ·原 料:土豆两个、蒜瓣4-5个、姜丝、砂糖、草菇老抽、香油、太太乐黑椒鸡柳酱一包。 ·操 作:1、豆削去皮切成1CM的小丁用水清洗浸泡去多余的淀粉质。 2、净锅下油，当油温烧至四成热左右时下蒜、姜爆香，接着把土豆丁放进去炒一下，过2-3分钟后加入一包黑椒鸡柳酱翻...
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美国鸡蛋布丁
- 5 ·原 料:鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量。 砂糖300克，香草粉少许。 ·操 作:1.将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。 2.鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成...
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烤鸡肉
- 2 ·原 料:鸡胸肉300克、色拉油1大匙、西兰花200克、玉蕈1袋、小西红柿8个、盐、胡椒各少许、A、混合奶酪60克。 ·操 作:①鸡肉切成大块，撒上盐，加热油后放入鸡肉炒熟。 ②西兰花先在开水中焯一下，玉蕈分成小块。 ③用铝箱做容器，放上①、②和小西红柿，与A混和后浇...
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起司火腿炸猪排
- 10 小小米桶 ·原 料:里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣。 ·操 作:用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！ 取两块大小差不多...
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羊耳鸡塔
- 0 ·原 料:鸡脯肉300克。猪肥膘肉50克、火腿25克、冬笋25克、茨菇25克、冬菇25克、猪网油15Q克、生菜50克。葱，姜各10克、盐2克，胡椒粉1克、味精05克、料酒10克、香油35克、蛋清50克、千豆粉30克、素油500克、白糖10克、醋10克、椒盐10克。 ·操 作:鸡脯肉去筋，与猪肥...
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烧烤美国嫩肋条
- 1 ·原 料:美国牛肋条400公克（2人份） 1.细黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.红辣椒粉1/2小匙 4.细盐3/4小匙 ·操 作:1.美国牛肋条切段，约一寸长，将切好之牛肋以串烤方式串起。 2.撒上准备好之综合调味粉，不需腌制，完成的肉串马上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，约5-10...
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吉士条
- 0 ·原 料:面粉500克，水150克，鸡蛋2个，黄油250克，吉士粉250克。 ·操 作:1.在125克面粉中加黄油、吉士粉揉匀待用。 2.把375克面粉中加水、鸡蛋揉匀后放在油面上包好后开成酥面。擀成1-1.5厘米的片，切成长条后，用手拿住小条两端拧一下，放入烤盘，用20度的温度烤熟...
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牛肉卷
- 1 ·原 料:嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。 腌料生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。 芡汁料生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。 ·操 作:1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1...
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香瓜火腿沙拉
- 0 duck ·原 料:熏火腿薄片，香瓜，草梅，通心粉，蟹肉。 ·操 作:通心粉入滚水煮熟，捞起泡冰水后滤干，加少许蟹肉，火腿末，蛋黄酱一大匙拌均备用。香瓜切开，取一半挖去瓢瓤，中间添入通心粉沙拉。另一半香瓜去皮切成四份，每份卷上一片火腿。草梅切对半。将所有材料...
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风车苹果派
- 1 ·原 料:白吐司4片、苹果160克、砂糖100克、柠檬汁15ml、肉桂粉1小匙、丁香粉1/2小匙。 ·操 作:①苹果去皮去籽，切成薄片，再放入锅中，加入糖及柠檬汁充分拌匀，开火略煮后加入肉桂粉、丁香粉、盖上锅盖以小火煮至收汁即可。 ②吐司去边，抹上少许奶油，先涂满做法1...
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香辣猪扒
- 0 ·原 料:猪扒300克。 酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。 ·操 作:1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。 2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖...
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炸豆腐芝士
- 0 ·原 料:豆腐，芝士。 ·操 作:1．豆腐用布包好，加重物稍压，吸干水分。 2．火腿，芝士修煎成正方块，鸡蛋打散，番茄去皮，切碎。 3．豆腐每件横切开半，相连勿断，把芝士片和火腿片插入其中。 4．豆腐依次沾上面粉，鸡蛋，面包糠，用中温滚油炸成黄色。 5．用牛油炒...
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鸡蛋蘑菇汉堡
- 0 ·原 料:蘑菇，鸡蛋，小葱，蛋饼，面包。 ·操 作:1.小葱2根，切碎；新鲜的大白蘑菇两个，切碎。 2.锅里加热一匙油，倒入碎葱和碎蘑菇，加盐翻炒。炒蘑菇的同时，往碗里打2个鸡蛋，加点儿盐，然后打散。 3.蘑菇炒熟以后，关火，把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里，拌匀。 4.锅...
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抹茶芝士蛋糕
- 1 ·原 料:creamcheese150克/butter100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/细砂糖70gg（约2个）/细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg。 ·操 作:1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀。 2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖。 3.蛋...
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阿拉斯加三文鱼
- 0 ·原 料:三文鱼。 面包、狲猴桃、草鸡蛋、菠萝、香菜。 色拉酱、蜂蜜芥末、盐、天添鲜、生粉。 ·操 作:1、切片面包烤1分钟； 2、狲猴桃切片，放在烘烤后的面包上； 3、三文鱼改刀上浆，焯水； 4、鸡蛋打匀，菠萝沸水； 5、把三文鱼和菠萝放在一起，加入调料搅拌均匀...
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煎红酒丁骨牛排
- 4 ·原 料:美国丁骨牛排一块400公克、个30公克、红葡萄酒1/2杯。 1.橄榄油1大匙。 2.盐、胡椒适量。 3.黄奶油少许。 ·操 作:1.丁骨牛排先适当的调味。 2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内。 3.锅内炒洋葱、培根丝,软化后倒进红葡萄酒。 4....
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