·原 料:
马铃薯3个，牛绞肉200g，洋葱1/2个，奶油2大匙，盐适量，面粉1杯，蛋1个，面包粉1杯，油1锅。
·操 作:
1、马铃薯蒸熟去皮，捣成泥；2、洋葱切成碎丁，以奶油炒至呈透明状，再加牛肉炒熟，最后以盐调味；
3、炒熟的洋葱和肉末，加入马铃薯内和匀；
4、调好的薯泥倒入扁平的容器内放凉；
5、将薯泥分成适当大小，以手稍微整型，先薄薄沾上一层面粉，拍掉多余面粉后，沾上打散的蛋液，表面再滚面包粉，即可下锅油炸；
6、以170℃的中火，炸至金黄色即可。 ·