一碟富含丰富的维生素C的鲜橙虾仁炒饭

　鲜橙的果肉酸甜适度，富含维生素C，常食有行气化痰、健脾温胃和美白润肤等功效。虽然炒饭好吃香喷喷，但其油份较多，吃多热气，还容易长痘痘。因此，在米饭中加入橙汁一同拌炒，就算多吃也不怕油腻和上火。

　　烹制材料

　　材料：

　　新奇士橙(3只)、白米饭(2碗)、基围虾(106克)、鸡蛋(2只)、四季豆(50克)、葱(1根)

　　调料：　

　　油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)

第一步

　　1 鲜橙开一小口，舀出果肉，将果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；葱切成葱花。

第二步

　　2　鲜虾去头尾，剥壳洗净，沥干水待用；四季豆撕去老筋洗净，也切成细丁；鸡蛋打入碗内，加入1/6汤匙盐，打散成蛋液。

第三步

　　3 烧热2汤匙油，倒入蛋液兜匀，待其呈半凝固状，炒散盛起待用。

第四步

　　4　续添3汤匙油烧热，先倒入四季豆翻炒10秒，再倒入鲜虾仁拌炒几下，最后倒入白米饭炒匀。

第五步

　　5 往白米饭中倒入1/2杯鲜橙汁，快速将米饭炒散和炒松，至米饭干身呈颗粒状。

第六步

　　6 倒入炒蛋拌匀，加入1/2汤匙盐和1/3汤匙白糖调味，洒入葱花炒匀，便可舀入橙子盅内。

完成