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海参炖鸡翅
- 0 ·原 料:发好的海参半斤，鸡翅四只，姜数片，葱二条，芫荽二棵切碎。 糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。 ·特 色:补气血，强筋骨，安五脏。 ·操 作:1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥...
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川贝兔火锅
- 4 ·原 料:川贝100克，兔子1只。 精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。 ·特 色:对子宫出血、子宫炎有一定疗效。 ·操 作:（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。 （2）兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，...
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桂圆莲子粥
- 1 ·原 料:圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。 ·特 色:服用注意事项，有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火。服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用。桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味...
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莲子猪心汤
- 0 ·原 料:猪心１个，莲子６０克，太子参３０克，圆肉１５克。 ·特 色:补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。 ·操 作:（１）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。 （２）把全部用...
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干烧失恋鲫鱼
- 17 开往春天的手扶拖拉机 ·原 料:失恋鲫鱼一条，重350克－400克，雪里蕻100克，玉兰片50克。 流泪的水香菇50克，为你无怨无悔脂油150克，黑色回忆酱油少许，负心姜四片，断肠葱少许，苦酒满杯，曾经甜蜜砂糖15克，生不如死味精10克，听天由命鸡汤200克，满心酸楚醋酌量...
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巧手长寿汤
- 2 ·原 料:南瓜、胡罗卜。 玉米粒、青豆、什香草。 盐、白糖、黄油、面粉、鸡精。 ·特 色:香浓醇香，味美健康。 ·操 作:1.南瓜、胡罗卜打成蓉； 2.坐锅点火，做水将南瓜、胡罗卜煮一下，玉米粒、青豆放入倒出； 3.坐锅点火，放入黄油，化开后将面粉放入炒成金黄色，将...
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湿热肝炎马齿苋汤
- 0 ·原 料:马齿苋３０至６０克，大蒜１５至２０克，食盐适量。 ·特 色:湿热、细菌性感染肝炎、痢疾均合用。 ·操 作:先将马齿苋洗净，大蒜去皮捣烂，放水４碗煎存２碗，分二次服。（肝热加红糖后下）。 ·...
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猴头扒熊掌
- 1 ·原 料:水发熊掌400克，猴头250克，火腿15克，冬笋10克，香菇10克。 料酒、精盐、味精、葱、姜、湿淀粉、鸡清汤、鸡油、猪油。 ·特 色:此菜以熊掌、猴头、冬笋、香菇为主料的名贵佳肴。熊掌为名贵的 山珍野味佳品，其性味甘咸温，有补气养血、祛风除湿、健脾胃、续...
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白羊肾羹
- 0 ·原 料:肉苁蓉50克荜茇10克青果10克陈皮5克胡椒10克白羊肾2对羊脂200克食盐葱酱油酵母面姜各适量。 ·特 色:壮肾，暖脾胃，适用于阳痿、腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。 ·操 作:1.将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内，扎住口后...
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杏仁蜂蜜猪肺汤
- 1 ·原 料:新鲜猪肺1个，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。 ·特 色:润肺、化痰、止咳。适用于老年人慢性支气管炎及久咳不愈者。 ·操 作:1)、将猪肺洗净；甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用； 2)、将猪...
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桂圆糟青鱼
- 0 ·原 料:桂圆肉30克，青鱼中段500克，笋片100克，熟猪油50克，黄酒15克，香糟100克，细盐8克，味精5克，汤750克。 ·特 色:味香肉嫩，汤鲜可口，补血宁心，养益脾胃。 ·操 作:1.将青鱼中段洗净后，切成5厘米长、2厘米宽的块，盛入钵内，加细 盐3克拌匀，腌约1小时。...
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柏仁煮花生米
- 0 ·原 料:花生米500克，柏子仁30克，精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮各适量。 ·特 色:鲜美昧香，养心安神。 ·操 作:1.花生米去杂洗净，放入锅内。 2.柏子仁拣净，用净布包好。放锅内。 3.坐锅，放柏子仁，加葱段、姜片、花椒、桂皮，再加入适量清水，旺火烧沸后，改为...
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木瓜鲩鱼尾汤
- 0 ·原 料:番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 ·特 色:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂...
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白果燕菜汤
- 0 ·原 料:白果20克，白芨20克，燕菜20克，冰糖30克，葱姜、清汤适量。 ·特 色:滋阴补肾，敛肺止喘。 ·操 作:1、白果去核，白芨洗净煮汁。 2、燕菜用水泡发，用镊子去毛，加葱姜、清汤蒸10分钟。 3、白果、白芨汁、净燕菜、冰糖加清汤300毫升。上蒸箱蒸40分钟即可。...
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赭石蘑菇汤
- 0 ·原 料:生猪石50克，蘑菇200克，嫩鸡块100克，水发黑木耳25克，细盐5克，熟猪油15克，香油6克，味精少许，胡椒粉2克，黄酒20克，酱油10克。 ·特 色:鲜嫩味美。降气、扶正。 ·操 作:1.将生储石打碎，加水1500毫升，煎至1000毫升时去渣留汁待用。 2.将蘑菇洗净切块待...
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珠玉二宝粥
- 0 ·原 料:生山药60g，生薏苡仁60g，柿饼30g。 ·特 色:补肺健脾，甘润益阴。凡阴虚内热，午后低热，劳嗽干咳，饮食懒进，大便泄泻者，皆可辅食此粥。 ·操 作:先将薏苡仁加水煮至烂熟，再将山药捣碎，柿饼切丁，继续煮片刻即成糊粥。服时可酌加白糖，早晚食之为宜。 ·...
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